中医学者近日指出，古代中医主张饮食适量而止的节食理论，与现代科学所主张的“少食多餐”可以长寿的观点是相通的。唐代著名的中医药学家孙思邈非常重视饮食的保健作用。孙思邈曾在《千金要方》中对这一观点进行了论述，他说：“安身之本，必资于食……不知食宜者，不足以养生也。”

　　 从孙思邈留给后人的作品中，不难看出这位百岁寿星的长寿秘诀：“食欲数而少，不欲顿而多，则难消也。常欲令如饱中饥，饥中饱耳”。除了主张饥饱要适度外，孙思邈还认为吃饭定时定量、饥饱不可即睡、不能暴饮暴食、不可勉强进食、三餐饮食宜温等，都是有益身心之举。

　　 此外，孙思邈也非常重视食疗在疾病防治过程中的作用。他指出：“夫为医者，当须先洞察病源，知其所犯，以食治之：食疗不愈，然后命药。”他的“食毕当漱口数过”“饥忌浴”与重视“饮食禁忌”等主张，至今仍可借鉴。